しゃぶしゃぶ

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キノコしゃぶしゃぶには、最もポピュラーな牛肉の他に豚肉や鶏肉、他にタコやカニのような海鮮類、

ヘルシーな温野菜のしゃぶしゃぶ、北海道には羊肉を使うラムしゃぶなるものもあります。

しゃぶしゃぶは、鍋に入ったスープやお湯に食材をシャブシャブと数回浸してゴマだれやポン酢で頂くものなので、

その食材は新鮮でなくてはなりません。生で食べられる牛肉は別として昔は豚肉や鶏肉などはしゃぶしゃぶの食材としては考えられませんでしたね。

筆者などは今でもたまに、この豚肉はシッカリ火を通さなくて大丈夫なのかと思ってしまうことがあります。

スーパーなどで安売りしているお肉を使用する時は気を付けなくてはなりませんが、

ちゃんとしたしゃぶしゃぶ専門店へ行った時には、多分殆どのお店が新鮮できちんと処理されたお肉が使用されていると思いますので

安心して良いと思います。

しゃぶしゃぶはお湯やスープにつける時にお肉の余分な脂を取ることができるので、

すき焼きや他の肉料理よりもさっぱりとしていていくらでも食べられます。

安い食べ放題で出るしゃぶしゃぶのお肉は2皿目からちょっと質が悪くなると言う噂がありますが本当のところはどうでしょうか。

ぜひ食べ放題をやっているお店は最後までお肉の質を落とさずに頑張って欲しいものです。